Món ăn chống ngán ngày Tết luôn là lựa chọn được nhiều gia đình quan tâm, nhất là khi các bữa tiệc kéo dài khiến vị giác trở nên nặng nề vì đồ chiên rán, thịt mỡ và các món giàu đạm. Việc chuẩn bị thêm những món thanh mát, dễ ăn không chỉ giúp cân bằng dinh dưỡng mà còn mang lại cảm giác nhẹ nhàng hơn cho dạ dày. Danh sách dưới đây tổng hợp nhiều món ngon đa dạng, phù hợp cho mọi khẩu vị và đặc biệt lý tưởng để thưởng thức trong những ngày đầu năm.
Gỏi trộn
Gỏi trộn luôn là món chống ngán hiệu quả nhờ hương vị tươi mát và kết cấu giòn nhẹ. Dù kết hợp cùng tôm, thịt, gà hay chỉ đơn giản là rau củ, món gỏi vẫn giữ được sự hài hòa nhờ nước trộn chua ngọt đặc trưng. Khi thưởng thức, người ăn cảm nhận ngay vị thanh, không hề ngấy như các món nhiều dầu mỡ thường xuất hiện trong mâm cỗ Tết. Sự kết hợp giữa rau sống, thảo mộc và topping tạo nên một món ăn vừa đẹp mắt vừa thoải mái cho dạ dày. Đây là lựa chọn phù hợp cho cả bữa chính và bữa phụ.
Cá chép chưng tương hột
Cá chép chưng tương hột mang hương vị đậm đà nhưng không hề ngấy, rất thích hợp để cân bằng khẩu vị trong ngày Tết. Tương hột giúp món ăn có độ mặn mà tự nhiên, kết hợp với vị ngọt của cá chép tạo nên tổng thể hài hòa, dễ ăn. Khi chưng lên, hương thơm của tương quyện cùng thịt cá mềm, thấm vị khiến món ăn trở nên lạ miệng và hấp dẫn. Đây là món phù hợp để đổi gió sau nhiều ngày ăn thịt kho, đồ nếp hoặc các món chiên rán.
Bắp bò ngâm
Bắp bò ngâm tạo cảm giác nhẹ nhàng nhờ độ dai giòn đặc trưng và phần nước ngâm chua ngọt thanh. Khi thái mỏng, từng lát thịt bò thấm đều gia vị, ăn kèm rau sống hoặc đồ chua rất đưa miệng. Món này thường xuất hiện nhiều trong dịp Tết vì có thể chuẩn bị trước và dùng dần, vừa tiện lợi vừa giúp bữa cơm trở nên đỡ ngán hơn. Bắp bò ngâm cũng phù hợp để làm món nhắm nhẹ hoặc dùng kèm bánh tráng.
Miến gà
Miến gà là món thanh nhẹ, dễ tiêu hóa và rất thích hợp để dùng xen kẽ giữa những bữa ăn nặng trong ngày Tết. Nước dùng trong, ngọt tự nhiên từ xương gà tạo cảm giác ấm bụng mà không quá béo. Khi kết hợp với miến dai và thịt gà xé mềm, món ăn trở nên tròn vị, dễ ăn cho cả người lớn tuổi lẫn trẻ nhỏ. Đây là gợi ý hoàn hảo cho bữa sáng hoặc bữa tối khi gia đình cần món nhẹ nhàng hơn các món truyền thống.
Salad trộn
Salad trộn mang đến cảm giác tươi mát nhờ lượng rau củ phong phú và nước sốt nhẹ nhàng. Tùy sở thích, bạn có thể kết hợp cùng trái cây, ức gà hoặc hải sản để món ăn thêm hấp dẫn nhưng vẫn đảm bảo thanh đạm. Hương vị chủ đạo thường là chua nhẹ, béo dịu từ dầu ô liu hoặc mayonnaise, tạo sự cân bằng dễ chịu. Món salad rất phù hợp để phục vụ kèm các món chiên rán trong ngày Tết nhằm giảm cảm giác ngấy.
Thịt bò xào
Thịt bò xào là món đơn giản nhưng lại phù hợp để làm mới vị giác nhờ khả năng kết hợp đa dạng với rau củ. Dù xào với hành tây, cần tây hay su su, món ăn luôn giữ được độ mềm của thịt và vị ngọt từ rau. Đây là món vừa giàu dinh dưỡng vừa nhẹ bụng, rất thích hợp để thay thế những món mặn đậm đà thường thấy trong mâm cỗ. Thịt bò xào cũng là món nhanh gọn, phù hợp cho những ngày bận rộn dịp Tết.
Tai heo ngũ vị
Tai heo ngũ vị sở hữu độ giòn sần đặc trưng cùng hương thơm nhẹ của các loại gia vị. Khi thái mỏng và trộn đều, tai heo thấm vị mặn ngọt hài hòa, ăn rất đưa miệng nhưng không gây ngán. Món này thường được dùng như món khai vị hoặc món nhắm nhẹ trong những buổi họp mặt đầu năm. Sự giòn dai của tai heo kết hợp với vị chua ngọt của rau củ ăn kèm giúp món càng trở nên hấp dẫn.
Chân gà ngâm
Chân gà ngâm là món chống ngán được ưa chuộng nhờ hương vị chua cay nhẹ và độ giòn dai thú vị. Khi ngâm cùng sả, tắc hoặc ớt, chân gà thấm vị thơm và không bị ngấy như cách chế biến chiên hoặc xào. Món này thích hợp để dùng kèm với các món Tết nặng vị, giúp khẩu vị trở nên linh hoạt hơn. Đây cũng là món có thể bảo quản lâu, tiện lợi cho nhiều ngày lễ.
Gân bò
Gân bò khi nấu mềm tạo cảm giác dai nhẹ, không ngấy, rất phù hợp để dùng cùng nước chấm chua ngọt hoặc mắm gừng. Món này có thể ăn nguội hoặc dùng trong các món trộn, món nộm để tăng sự tươi mát. Gân bò giàu collagen nhưng không tạo cảm giác nặng bụng, vì vậy thường xuất hiện trong thực đơn chống ngán ngày Tết. Khi kết hợp với rau thơm và ít đồ chua, món ăn trở nên hấp dẫn và dễ thưởng thức.
Gỏi cuốn
Gỏi cuốn có sự cân bằng giữa rau sống, bún tươi và thịt hoặc tôm, tạo nên món ăn thanh nhẹ nhưng vẫn đủ dinh dưỡng. Điểm đặc biệt nằm ở sự tươi mát của rau củ và độ mềm của bánh tráng khi cuốn lại. Khi chấm với nước mắm chua ngọt hoặc tương đậu phộng, món ăn càng thơm ngon và dễ ăn hơn. Đây là món rất được yêu thích trong dịp Tết nhờ khả năng chống ngán hiệu quả và chuẩn bị nhanh.
Nem chua
Nem chua mang vị chua nhẹ tự nhiên, kết hợp với chút cay và độ dai giòn tạo cảm giác lạ miệng, rất phù hợp để cân bằng lại vị giác trong ngày Tết. Món này thường được ăn kèm tỏi hoặc ớt để tăng thêm hương vị. Không giống các món chiên rán, nem chua không gây nặng bụng và dễ thưởng thức trong các buổi tụ tập. Đây là món được nhiều gia đình chuẩn bị sẵn để dùng dần trong kỳ nghỉ lễ.
Súp
Súp là lựa chọn nhẹ nhàng và dễ tiêu, phù hợp cho những lúc muốn đổi khẩu vị sau nhiều bữa ăn thịnh soạn. Tùy nguyên liệu như nấm, gà, tôm hoặc rau củ, mỗi loại súp mang đến cảm giác mềm mịn và ấm bụng. Súp không dầu mỡ nhiều nên tạo sự thoải mái khi ăn, đặc biệt là vào buổi sáng hoặc tối. Đây cũng là món thích hợp cho trẻ em và người lớn tuổi trong dịp Tết.
Khổ qua xào
Khổ qua xào có vị hơi đắng đặc trưng nhưng lại rất thanh, giúp giải nhiệt và giảm cảm giác ngấy. Khi xào cùng trứng, thịt băm hoặc chỉ đơn giản là tỏi, khổ qua vẫn giữ được độ giòn nhẹ và hương thơm dễ chịu. Đây là món rất thích hợp để dùng xen kẽ trong những ngày Tết nhiều đồ ăn giàu đạm. Khổ qua xào vừa bổ dưỡng vừa giúp kích thích tiêu hóa tốt hơn.
Chả phượng
Chả phượng gây ấn tượng bởi hương vị thơm nhẹ, kết cấu mềm nhưng không hề ngấy. Món này thường được tạo hình đẹp mắt, làm nổi bật bàn tiệc ngày Tết Nhưng ngoài phần hình thức, chả phượng còn dễ ăn và không quá béo. Khi thưởng thức cùng rau sống hoặc đồ chua, món trở nên cân bằng và phù hợp cho bữa cơm đầu năm.
Canh nấm
Canh nấm sở hữu vị ngọt thanh tự nhiên từ các loại nấm, tạo cảm giác nhẹ bụng và dễ tiêu. Đây là món canh lý tưởng cho những ngày nhiều thịt cá vì giúp làm dịu dạ dày. Với độ mềm và hương thơm nhẹ nhàng, canh nấm phù hợp cho cả trẻ em và người lớn tuổi. Món này cũng góp phần bổ sung khoáng chất và vitamin, rất tốt cho sức khỏe trong dịp Tết.
Miến trộn
Miến trộn là món khô dễ ăn, có thể biến tấu theo nhiều cách tùy nguyên liệu có sẵn. Khi trộn cùng rau củ, thịt hoặc hải sản, miến vẫn giữ được độ dai nhẹ và thấm vị từ nước sốt. Món này tạo cảm giác thanh hơn so với các món xào hoặc chiên nhiều dầu. Miến trộn thường được dùng như món thay thế bữa chính nhẹ nhàng trong những ngày đầu năm.
Đậu hũ hấp
Đậu hũ hấp có kết cấu mềm mịn, mang hương vị thanh và ít dầu mỡ. Món này phù hợp cho những ai muốn giảm cảm giác nặng bụng sau các bữa tiệc lớn. Khi hấp cùng nấm, gừng hoặc nước tương nhẹ, đậu hũ trở nên đậm đà vừa phải và dễ thưởng thức. Đậu hũ hấp là gợi ý tuyệt vời cho bữa tối trong dịp Tết nhờ sự nhẹ nhàng và bổ dưỡng.
Rau củ muối
Rau củ muối tạo cảm giác giòn, chua nhẹ và rất hợp khi dùng kèm các món nhiều thịt. Đây là món không thể thiếu trong mâm cơm Tết của nhiều gia đình vì giúp cân bằng vị giác và tăng độ ngon cho bữa ăn. Tùy cách muối, rau củ có thể chua thanh hoặc chua đậm, tạo sự linh hoạt cho từng khẩu vị. Món này cũng bảo quản được lâu, tiện để dùng xuyên suốt những ngày đầu năm.
Kem
Kem là món tráng miệng giúp làm dịu vị giác sau nhiều món mặn đậm đà trong ngày Tết. Vị ngọt mát của kem tạo cảm giác dễ chịu, giúp tinh thần thư giãn hơn. Tùy hương vị như vani, dừa, sô cô la hay trái cây, mỗi loại đều mang đến cảm giác sảng khoái và nhẹ nhàng. Món kem rất hợp để phục vụ trong các buổi họp mặt gia đình, đặc biệt là với trẻ nhỏ.
Rau câu
Rau câu có kết cấu mềm, mát và nhẹ bụng, rất phù hợp để kết thúc bữa ăn ngày Tết mà không gây ngấy. Với hương vị trái cây hoặc cà phê, rau câu mang đến cảm giác thanh thoát và dễ thưởng thức. Đây là món tráng miệng được nhiều gia đình yêu thích nhờ tính mát và khả năng giải ngán hiệu quả. Rau câu cũng dễ làm và có thể chuẩn bị trước cho nhiều ngày dùng.
Những món ăn chống ngán ngày Tết này sẽ giúp bữa cơm gia đình trở nên cân bằng và dễ chịu hơn sau nhiều ngày thưởng thức các món truyền thống đậm vị. Nếu bạn muốn chế biến nhanh hơn và thuận tiện hơn, hãy liên hệ BlueStone để được tư vấn các thiết bị nhà bếp hỗ trợ nấu nướng hiệu quả, giúp mỗi bữa ăn đều tròn vị và nhẹ nhàng hơn.
Tham khảo một số mẫu Nồi cơm điện đang ưu đãi tại BlueStone:
