Món kho chay luôn chiếm vị trí đặc biệt trong thực đơn ăn chay nhờ hương vị đậm đà, dễ ăn, giàu dinh dưỡng và rất đa dạng về cách chế biến. Từ nguyên liệu tự nhiên như nấm, rau củ, đậu hũ đến các thực phẩm giả mặn như tàu hũ ky, sườn non hay cá chay, các món kho không chỉ đưa cơm mà còn phù hợp cho bữa cơm gia đình, tiệc chay hay thực đơn eat clean nhẹ nhàng mỗi ngày.
Nấm kho chay
Nấm kho chay là món ăn nổi bật bởi vị ngọt tự nhiên, thơm dịu của nhiều loại nấm kết hợp cùng gia vị được kho đậm đà. Dù dùng nấm rơm, nấm mỡ hay nấm đông cô, từng miếng nấm đều thấm nước kho sóng sánh, mềm mại nhưng không bở nát. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được vị umami tự nhiên, mùi thơm lan tỏa quyện cùng tiêu, hành boa-rô, tạo cảm giác nhẹ bụng, dễ tiêu, rất phù hợp cho mọi lứa tuổi. Món này dùng với cơm nóng, cháo trắng hay bún đều rất hài hòa.
Bò kho chay
Bò kho chay là phiên bản thanh đạm của món bò kho truyền thống, giữ trọn tinh thần ẩm thực Việt với nước dùng sánh đỏ, dậy mùi sả, quế, hồi và các loại củ. Miếng bò lát chay mềm dai, thấm đều gia vị, quyện cùng cà rốt, củ cải, đậu hũ non và nước dừa béo nhẹ. Tô bò kho chay nóng hổi dùng kèm bánh mì, hủ tiếu hay bún không chỉ ngon miệng mà còn giàu dưỡng chất thực vật, phù hợp cho bữa sáng, trưa, tiệc chay hay những dịp quây quần bên gia đình.
Khổ qua kho chay
Khổ qua kho chay chinh phục thực khách nhờ vị đắng nhẹ, giòn mát của khổ qua hòa quyện cùng nước kho đậm đà, cay thơm vị tiêu và hành boa-rô. Khi kho cùng nấm hoặc đậu hũ, từng miếng khổ qua thấm sốt mà vẫn giữ được kết cấu giòn tự nhiên, giúp món ăn không bị ngấy, thanh mát và hỗ trợ tiêu hóa tốt. Đây là lựa chọn lý tưởng cho bữa cơm gia đình những ngày nắng nóng hoặc khi muốn đổi vị thực đơn chay.
Sake kho chay
Sake kho chay là món ăn hấp dẫn nhờ độ bùi dẻo của sake quyện cùng nước sốt kho sánh nhẹ, ngọt thanh vị rau củ và nước tương. Mỗi miếng sake sau khi kho giữ được lớp vỏ ngoài vàng nhẹ, ruột mềm bùi, thấm gia vị hài hòa mà không bị bở nát. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được sự kết hợp thú vị giữa vị bùi béo và vị đậm đà của nước kho, phù hợp cho những ai thích món ăn lạ miệng nhưng vẫn dễ tiêu và tốt cho sức khỏe.
Rau củ kho chay
Rau củ kho chay là sự tổng hòa của nhiều loại rau củ như cà rốt, củ cải, đậu que, bí đỏ, su su… kho cùng nước sốt nêm nếm vừa miệng. Từng miếng rau củ giữ nguyên màu sắc tươi tắn, vị ngọt tự nhiên và thấm đều nước kho, mang đến cảm giác thanh mát, đầy đủ dinh dưỡng. Món này rất phù hợp cho bữa ăn nhẹ, những ngày chay tịnh hoặc thực đơn eat clean của gia đình, giúp cân bằng vị giác và bổ sung nhiều chất xơ.
Đậu hũ kho chay
Đậu hũ kho chay là món ăn quen thuộc, dễ làm mà lại giàu chất đạm thực vật, mềm mại và thấm vị. Đậu hũ trắng hoặc đậu hũ chiên được cắt miếng vuông vừa ăn, kho cùng nước tương, tiêu, ớt và các loại nấm hoặc rau củ để tăng độ ngọt tự nhiên. Khi thưởng thức, miếng đậu hũ giữ được độ mềm, dai nhẹ, vị mặn ngọt, cay thơm hấp dẫn. Món này phù hợp cho cả trẻ nhỏ lẫn người lớn, đặc biệt dễ ăn vào những ngày nóng bức.
Cà tím kho chay
Cà tím kho chay gây ấn tượng bởi kết cấu mềm mượt, vị ngọt nhẹ và màu sắc tím tự nhiên. Khi kho, cà tím thấm đều nước sốt, không bị bở nát, vị cay nhẹ của tiêu, thơm của hành boa-rô và nước tương quyện đều trên từng miếng. Món này có thể kết hợp với nấm, đậu hũ hoặc các loại chả chay để tăng thêm hương vị. Dùng nóng với cơm trắng hoặc bún tươi đều rất đưa cơm, chống ngán hiệu quả.
Củ cải kho chay
Củ cải kho chay là món ăn thanh mát, dễ tiêu hóa và phù hợp cho mọi bữa ăn. Từng miếng củ cải trắng sau khi kho giữ nguyên hình dáng, mềm trong mà không bở, vị ngọt thanh và hơi cay nhẹ nhờ nước kho nêm nếm tinh tế. Món này thường được chế biến cùng đậu hũ, nấm hoặc cà rốt để tăng màu sắc và dinh dưỡng. Khi thưởng thức, nước kho sóng sánh, dùng để chan cơm hoặc làm sốt chấm rau luộc đều tuyệt vời.
Tàu hũ ky kho chay
Tàu hũ ky kho chay sở hữu kết cấu dai, giòn nhẹ đặc trưng, hấp dẫn nhờ khả năng thấm gia vị rất tốt. Khi kho cùng nước tương, tiêu, chút đường và nấm, từng miếng tàu hũ ky mềm vừa, không dai cứng, bám đều nước kho sóng sánh, vị mặn ngọt hài hòa. Món này thích hợp dùng với cơm nóng hoặc bún, bổ sung đạm thực vật tốt cho người ăn chay trường và thực đơn healthy.
Mít kho chay
Mít kho chay mang đến hương vị rất lạ miệng nhờ phần múi mít xanh mềm bùi, dai nhẹ, thấm đều nước sốt kho đậm vị. Khi kho cùng nước dừa, nước tương, tiêu và ớt, từng sợi mít giữ được vị ngọt thanh tự nhiên, quyện cùng vị béo nhẹ và thơm cay hấp dẫn. Món này rất hợp dùng trong những bữa ăn đổi vị hoặc làm món chính trong tiệc chay, giúp bữa cơm thêm phong phú và nhiều cảm hứng.
Cá kho chay
Cá kho chay là món ăn đặc trưng nhờ sử dụng nguyên liệu như cá chay, đậu hũ ky hoặc sườn non, kho cùng nước tương, tiêu, ớt, tạo màu sắc bắt mắt và hương vị đậm đà. Khi kho, từng miếng cá chay giữ được độ dai, mềm vừa, bám đều nước kho sóng sánh, thấm vị cay nồng và mặn ngọt cân đối. Món này dùng kèm cơm trắng, rau sống hoặc dưa leo rất hài hòa, phù hợp cho cả người ăn chay lẫn gia đình muốn đổi vị.
Măng kho chay
Măng kho chay gây ấn tượng bởi vị giòn nhẹ, ngọt mát của măng tươi hòa quyện cùng nước kho đậm đà từ nước tương, nấm và đậu hũ. Mỗi miếng măng giữ được kết cấu tự nhiên, không xơ cứng, thấm vị cay thơm của tiêu, chút béo nhẹ của nước dừa hoặc dầu mè. Món này rất dễ ăn, đặc biệt thích hợp cho bữa cơm ngày thường hoặc làm món chính trong mâm cỗ chay.
Sườn non chay kho
Sườn non chay kho là món ăn thuần chay nhưng vẫn mang lại cảm giác dai giòn, đậm đà, không thua kém các món kho mặn truyền thống. Sườn non chay sau khi kho cùng nước tương, tiêu, ớt, cà rốt hoặc nấm giữ được độ mềm, thấm vị, ăn kèm với cơm trắng rất hợp. Món này còn có thể chế biến cho tiệc chay, bữa ăn gia đình, vừa bổ sung đạm thực vật vừa chống ngán hiệu quả.
Chuối kho chay
Chuối kho chay là món dân dã nhưng lại có vị ngọt bùi, mềm thơm rất đặc biệt. Chuối xanh sau khi kho cùng nước tương, tiêu, nước dừa hoặc chút tương hột sẽ thấm đẫm vị mặn ngọt, giữ được kết cấu mềm bùi mà không nát. Khi ăn, chuối kho cho cảm giác lạ miệng, chống ngấy, dùng kèm cơm nóng hoặc làm món ăn nhẹ đều rất phù hợp, đặc biệt tốt cho tiêu hóa.
Thịt kho chay
Thịt kho chay làm từ nguyên liệu như mì căn, đậu hũ ky hoặc sườn non chay, kho cùng nước dừa, nước tương và các loại gia vị truyền thống, tạo nên món ăn đậm vị, thơm béo. Từng miếng thịt chay giữ được độ dai mềm, thấm nước kho sóng sánh, khi ăn cảm nhận được vị béo nhẹ và hậu vị ngọt tự nhiên. Món này không chỉ thích hợp cho ngày chay mà còn giúp làm mới thực đơn gia đình.
Dừa kho chay
Dừa kho chay là món ăn đặc trưng của miền Tây Nam Bộ, mang vị béo thơm, ngọt thanh và thấm vị cay nhẹ của tiêu, ớt. Khi kho, miếng dừa giữ được độ giòn nhẹ, mềm vừa phải, quyện cùng nước kho sóng sánh, vị mặn ngọt rất bắt cơm. Dừa kho chay phù hợp cho những ngày muốn ăn thanh đạm nhưng vẫn đủ năng lượng, rất hợp dùng với cơm trắng, dưa leo hoặc rau sống.
Bầu kho chay
Bầu kho chay là lựa chọn lý tưởng cho những ngày nóng bức nhờ vị thanh mát, mềm dịu của bầu hòa quyện cùng nước kho ngọt nhẹ, thơm tiêu và nước tương. Khi kho, từng miếng bầu vẫn giữ được màu xanh tươi, vị ngọt tự nhiên, thấm đều gia vị mà không bị mềm nhũn. Món này rất thích hợp dùng cho bữa ăn nhẹ hoặc các thực đơn eat clean, giúp giải nhiệt và bổ sung chất xơ tự nhiên.
Chả lụa chay kho
Chả lụa chay kho là món ăn vừa quen thuộc, vừa lạ miệng nhờ kết cấu dai nhẹ, thơm nồng vị tiêu và nước kho đậm đà. Khi kho, từng lát chả lụa chay ngấm đều nước sốt, không bị nhão, kết hợp cùng nấm, đậu hũ hoặc củ quả đều hợp vị. Món này không chỉ đưa cơm mà còn thích hợp dùng trong các bữa tiệc, cỗ chay nhờ cách trình bày đẹp mắt và hương vị hấp dẫn.
Củ sen kho chay
Củ sen kho chay mang lại cảm giác giòn mát, thơm bùi, kết hợp với nước kho ngọt thanh từ nước dừa, nước tương, tiêu và các loại nấm hoặc đậu hũ. Củ sen giữ được kết cấu tự nhiên, thấm đều nước kho, không bị bở nát, tạo cảm giác lạ miệng và giàu dinh dưỡng. Món này phù hợp cho bữa cơm gia đình, thực đơn ăn chay hoặc làm món chính trong mâm cỗ ngày lễ.
Món kho chay không chỉ phong phú, đa dạng về hương vị và nguyên liệu mà còn mang lại lợi ích sức khỏe, dễ chế biến, phù hợp cho mọi bữa ăn gia đình. Để nấu các món kho chay tròn vị, nhanh gọn, tiết kiệm thời gian mà vẫn giữ trọn dinh dưỡng, bạn đừng ngần ngại liên hệ BlueStone để được tư vấn các thiết bị nhà bếp hiện đại!
Tham khảo một số mẫu Nồi chiên không dầu đang ưu đãi tại BlueStone:
