Bò kho là món ăn truyền thống thơm ngon, đậm đà hương vị, thường được dùng kèm bánh mì, cơm trắng hoặc hủ tiếu. Với công thức đơn giản và nguyên liệu dễ tìm, bạn hoàn toàn có thể nấu món bò kho chuẩn vị ngay tại nhà. Món ăn này có nhiều biến tấu đa dạng, giúp bạn đổi món mà không lo bị ngấy. Hãy cùng tham khảo tổng hợp cách nấu bò kho đơn giản tại nhà dưới đây.
Thịt bò kho su hào
Thịt bò kho su hào
Thịt bò kho su hào mang sự kết hợp độc đáo giữa thịt bò mềm ngọt và su hào giòn thanh, thấm đẫm gia vị. Món này thường được chế biến từ bắp bò hoặc nạm bò, su hào tươi, cà rốt, hành tím, gừng và các loại gia vị quen thuộc như nước mắm, tiêu, ngũ vị hương, quế hồi.
Cách nấu cũng vô cùng đơn giản, thịt bò được ướp đậm đà rồi xào săn, sau đó kho cùng su hào cho đến khi mềm. Bạn có thể nấu theo kiểu truyền thống, kiểu miền Bắc với nước dùng trong, hoặc kiểu miền Nam với nước sệt và hơi ngọt. Món ăn mang hương vị hài hoà giữa vị ngọt tự nhiên của rau củ, thịt bò mềm đậm đà cùng các gia vị đặc trưng, rất thích hợp để ăn cùng cơm trắng và bánh mì nóng giòn.
Xem chi tiết: Hướng dẫn nấu thịt bò kho su hào mềm ngọt, đậm vị tại nhà
Thịt bò kho gừng
Thịt bò kho gừng
Thịt bò kho gừng là món ăn quen thuộc trong bữa cơm gia đình Việt, đặc biệt vào những ngày se lạnh. Món ăn sử dụng nguyên liệu chính là thịt bò nạc vai hoặc bắp bò, kết hợp cùng gừng tươi, tỏi, hành tím, nước mắm, tạo nên một hương vị đậm đà, nồng ấm.
Thịt được ướp kỹ rồi xào săn, sau đó kho lửa nhỏ đến khi mềm. Gừng quyện cùng nước kho, tạo nên mùi thơm đặc trưng, có vị cay nhẹ, kích thích vị giác. Bạn có thể kho món này theo kiểu khô với nước sệt đậm hay kiểu có nước xâm xấp dùng để chan cơm.
Xem chi tiết: Hướng dẫn 3 cách nấu thịt bò kho gừng, kho tiêu đậm đà cho bữa cơm nhà
Bò kho sả ớt
Bò kho sả ớt
Nguyên liệu chính để làm món bò kho sả ớt là thịt bò bắp hoặc nạm, sả cây, ớt tươi, tỏi, hành tím cùng các gia vị như nước mắm, tiêu, đường và ngũ vị hương. Thịt bò được tẩm ướp gia vị đậm đà, bám đều sả và ớt, sau đó xào săn và kho liu riu.
Với hương vị cay nồng, thơm lừng của ớt và sả, hoà quyện với vị mềm ngọt của thịt bò, món ăn này rất thích hợp để thưởng thức cùng gia đình vào những ngày se lạnh.
Xem chi tiết: Cách làm bò kho sả ớt cay nồng, đậm đà, chuẩn vị miền Trung
Bò kho tiêu
Bò kho tiêu
Bò kho tiêu là món ăn đậm đà, cay nồng, rất đưa cơm trong những ngày se lạnh. Thịt bò thường được chọn là phần gân hoặc bắp, ướp cùng tiêu xay, tỏi, hành, nước mắm, đường và một chút ngũ vị hương cho thơm.
Sau khi ướp, thịt được xào săn rồi kho nhỏ lửa đến khi mềm, ngấm đều gia vị và quyện trong nước sốt sánh mịn. Vị cay ấm của tiêu, hòa quyện với thịt bò mềm béo và hương thơm nồng đặc trưng khiến món ăn trở nên hấp dẫn, ăn là ghiền.
Xem chi tiết: Cách làm bò kho tiêu đậm vị, cay nhẹ, hấp dẫn tại nhà
Thịt bò kho tàu
Thịt bò kho tàu
Nếu bạn thích hương vị đậm đà, beo béo, và sự kết hợp giữa bò kho và trứng cút hay trứng gà, bạn nhất định phải học cách làm thịt bò kho tàu. Ngoài thịt bò nạc vai hoặc bắp bò, trứng cút hoặc trứng gà luộc, món ăn này còn sử dụng nước dừa tươi để làm nước kho đậm đà, béo ngậy.
Món ăn này có thể nấu theo kiểu truyền thống miền Nam với vị ngọt dịu hoặc biến tấu ít ngọt hơn tùy khẩu vị. Hương vị tổng thể hòa quyện giữa vị ngọt thanh, béo nhẹ, mặn mà và thoảng hương dừa thơm lừng, rất thích hợp dùng kèm cơm trắng nóng hổi trong bữa cơm gia đình.
Xem chi tiết: 2 Cách làm thịt bò kho tàu và kho ngũ vị đậm đà, thơm ngon
Bò kho khoai tây
Bò kho khoai tây
Món này sử dụng nguyên liệu đơn giản như thịt bắp bò, khoai tây, cà rốt, hành tỏi, nước dừa hoặc nước hầm xương cùng các gia vị như tiêu, ngũ vị hương, nước mắm và dầu điều tạo màu. Bò kho khoai tây, cà rốt thơm ngon, có màu sắc hấp dẫn, lại đầy đủ chất dinh dưỡng, hương vị đậm đà, thơm nức mùi gia vị, nước dùng sánh quyện, béo nhẹ, rất đưa cơm.
Xem chi tiết: Hướng dẫn nấu bò kho khoai tây mềm ngon, đậm đà, chuẩn vị
Bò kho dưa
Bò kho dưa
Sự kết hợp giữa thịt bò thơm, mềm và dưa cải chua giòn nhẹ, chua dịu tạo nên một tổng thể hương vị hài hoà cho món bò kho dưa chua. Món này thường sử dụng phần thịt gân hoặc bắp bò, dưa cải chua, cà chua, hành, tỏi, gừng và các gia vị như nước mắm, tiêu, đường, chút dầu điều để tạo màu đẹp.
Bạn có thể nấu món ăn này theo kiểu Bắc với vị chua thanh nhẹ, hoặc kiểu miền Trung cay cay, đậm đà. Hương vị mặn, chua, ngọt được hoà quyện hoàn hảo, kích thích vị giác, ăn mà không bị ngấy.
Xem chi tiết: Hướng dẫn nấu bò kho dưa chua đơn giản, thơm ngon tại nhà
Bò kho mật mía
Bò kho mật mía
Bò kho không chỉ là món ăn quen thuộc của miền Bắc, Nam mà cũng được yêu thích bởi người dân miền Trung. Trong đó, món ăn đặc sản của xứ Nghệ chính là bò kho mật mía.
Món ăn sử dụng thịt bò bắp hoặc gân, được ướp cùng mật mía nguyên chất, gừng, sả, tỏi, nước mắm và tiêu, tạo nên vị ngọt thanh xen lẫn chút cay nồng rất riêng. Sau khi ướp thấm đều, thịt được kho liu riu cho đến khi mềm rục, phần nước kho keo lại, sóng sánh và thơm quyện mùi mật mía.
Xem chi tiết: Cách làm bò kho mật mía đậm đà, chuẩn vị Nghệ An
Cách nấu bò kho miền Bắc
Cách nấu bò kho miền Bắc
Bò kho miền Bắc là sự hòa quyện của các nguyên liệu, gia vị theo nét tinh tế riêng biệt, ít dùng cà rốt hay nước dừa như miền Nam, cũng không cay nồng và thiên vị ngọt như miền Trung. Ngược lại, bò kho miền Bắc thiên về vị đậm đà, thanh nhẹ và hơi mặn, thích hợp ăn cùng cơm nóng, bún tươi hoặc bánh mì. Món ăn này rất dễ ăn, và phổ biến trong các bữa cơm gia đình miền Bắc.
Xem chi tiết: Cách nấu bò kho miền Bắc đậm đà, chuẩn hương vị truyền thống
Hủ tiếu bò kho
Hủ tiếu bò kho
Đối với món hủ tiếu bò kho, phần thịt bò được kho mềm cùng cà rốt, sả, gừng, quế, hoa hồi và ăn cùng sợi hủ tiếu mềm dai, tạo nên hương vị đậm đà, thơm phức.
Nước dùng có màu nâu đỏ đẹp mắt, sánh nhẹ, béo ngậy nhờ nấu cùng nước dừa hoặc chút dầu điều, mang vị ngọt thanh từ xương và rau củ. Hủ tiếu bò kho ngon nhất khi ăn nóng, kèm rau thơm, giá sống và chấm cùng chén muối tiêu chanh.
Xem chi tiết: Hướng dẫn nấu hủ tiếu bò kho ngon như ngoài tiệm, ăn là mê
Phở bò kho
Phở bò kho
Ngoài hủ tiếu bò kho, món phở bò kho cũng là món ăn rất được ưa chuộng nhờ sự hòa quyện hài hoà giữa hương vị đậm đà của thịt bò ướp gia vị, kho chín mềm, và sự thanh nhẹ, mềm mại của bánh phở truyền thống. Đây là món ăn mới lạ, dễ gây nghiện, đặc biệt phù hợp cho những ai yêu thích món phở nhưng muốn một biến tấu sáng tạo hơn để đổi vị.
Xem chi tiết: Hướng dẫn nấu phở bò kho đậm đà, thơm nức cho bữa sáng
Hy vọng với những cách nấu bò kho đa dạng, phong phú được chia sẻ ở trên, bạn sẽ dễ dàng lựa chọn cho mình một công thức phù hợp để chiêu đãi cả nhà. Dù bạn ưa vị cay nồng, đậm đà của bò kho sả ớt, hay thích sự thanh nhẹ, hài hòa của bò kho su hào hay bò kho dưa cải, thì mỗi món ăn đều mang đến một trải nghiệm ẩm thực riêng. Đừng ngần ngại thử nghiệm, biến tấu để món bò kho luôn mới mẻ và hấp dẫn trên mâm cơm gia đình.
Và để việc nấu nướng trở nên nhẹ nhàng, tiện lợi hơn, bạn có thể lựa chọn các thiết bị nhà bếp đến từ thương hiệu BlueStone, nơi chuyên cung cấp các sản phẩm gia dụng, làm bếp chất lượng cao, bền đẹp và hiện đại.
Tham khảo các sản phẩm lò vi sóng với giá bán hấp dẫn tại BlueStone.
